C'est moi qui l'ai fait

Pour une fois, il ne s'agit pas de restaurant, juste de mes 包子 (bāo zi), encore appelés Banh bao au vietnam. Chez nous, on les écrit "pawe".

La recette en photos que j'ai utilisée.

Pour un premier essai, je trouve qu'ils sont comestibles, mais lourds en bouche et moches, car d'une couleur un peu jaunâtre. La faute à la levure de boulanger peut-être? Je ne sais pas. Cela se voit d'ailleurs sur les photos puisque je me suis fait un petit plaisir à la pâtisserie asiatique de l'avenue de Choisy en achetant quelques 包子 salés, fourrés au porc laqué ceux-là. Où sont-ils sur les photos?
Je les ai faits sucrés - à l'an (餡) ou pâte de haricots - contrairement à toutes les recettes qui sortent lorsqu'on prend le temps d'en chercher une sur l'internet francophone.

Les 包子 un dimanche matin en petit déjeuner/brunch, on en redemande, donc la prochaine fois, j'essaie la recette de Dara. Accompagnés d'un thé vert ou d'un lait de soja bien frais : quel régal !