Mes baozi - Episode 2

Cette fois, j'ai testé la recette du forum supertoinette.
La confection de la pâte était beaucoup plus aisée je trouve, elle était plus élastique et maléable, peut-être grâce à la levure chimique? J'ai également procédé de manière différente par rapport au premier essai que j'avais trouvé peu concluant, d'ailleurs à bien y réfléchir, je me demande comment j'ai pu être aussi bête pour ne pas y avoir pensé plus tôt.
Au lieu de mélanger l'eau tiède, la levure et la farine à l'arrache comme le ferait un homme, j'ai cette fois-ci délayé la levure de boulanger et le sucre à l'eau tiède, puis incorporé ce mélange à la farine. Ca tombe sous le sens!
La pâte est en train de reposer, j'en profite donc pour commencer cette note. Espérons que le résultat soit au rendez-vous.

Verdict : ils sont un peu moins jaunâtres que les précédents, mais pas bons, on aurait dit que je les ai faits avec de la farine de riz, la pâte après cuisson est presque translucide, pas gonflée du tout, elle ne ressemble pas du tout à de la pâte de baozi, je suis déçue et si désolée, moi qui pensais faire plaisir à Genny pour son anniversaire, la levure chimique était en trop je pense...Le prochain essai sera plus concluant, je l'espère!