Panna cotta au thé "Bois chéri" à la vanille

Je me suis inspirée de la recette de maminaclaude en reprenant les mêmes proportions de la pannacotta. Ma petite touche personnelle a été de l'aromatiser au thé (noir) à la vanille, spécialement venu de l'île Maurice. J'avoue que je ne connaissais pas du tout "Bois chéri", heureusement qu'il se conserve longtemps : 500g de thé tout de même, il faut que je songe à le concocter à toutes les sauces.

Ingrédients :

- 25 cl de crème liquide
- 6 cl de lait
- 25 g de sucre
- 1 ½ de gélatine ramollie dans l'eau froide
- 1 cuiller à soupe de thé Bois chéri aromatisé à la vanille

Préparation :

Faire bouillir le lait et la crème. Prendre soin d'y insérer le thé (dans une boule à thé ou une petite passette, c'est plus pratique) avant ébullition. Ajouter le sucre et retirer du feu. Retirer le thé de la casserole. Incorporer la gélatine bien égouttée et remuer pour qu'elle soit bien fondue.
Verser dans vos pots ou verrines et faire prendre au froid toute une nuit.

Verdict : pour un premier essai, je suis plutôt satisfaite, le goût du thé resort assez bien et son aspect n'est ni trop liquide, ni trop compact. La pannacotta, j'adore!