Mes baozi - épisode 3

Je les aurai un jour! Je les aurai!
Après deux essais peu convaincants, me voici à l'attaque du troisième : j'ai utilisé la pâte toute prête en sachet conseillée par Dara, que j'ai enfin dénichée chez Tang Frères! Ils étaient bien cachés là où on ne les attend pas.
Et pour la farce, je l'ai faite moi même : aux haricots rouges.

Résultat des courses :
- La pâte est salée, j'aurais dû regarder plus attentivement sur le paquet, donc au finale, peu idéale pour une farce sucrée.
- Comme Dara, j'ai voulu utiliser la moitié du paquet et donc diviser les proportions des ingrédients par deux : je ne sais pas si c'était une bonne chose, parce qu'au final, avec la moitié de lait, j'ai dû utiliser les trois quarts du sachet, la pâte ayant un aspect trop liquide pour pouvoir être maniable. Ce qui a eu pour conséquence de me donner une pâte manquant de légèreté.
- Malgré ces points négatifs, je suis assez contente puisque sur mes trois essais, c'est bien celui-là le meilleur : une pâte bien blanche et gonflée (mais lourde), salée avec une farce sucrée, ça fait un peu bizarre en bouche, mais c'était comestible, test de dégustation par une autre personne que moi à l'appui.

Le prochain essai sera le bon!