J'avais initialement prévu de partager ici un de mes derniers repas, mais au moment où j'entame la rédaction de cette note, rien de préparé au frigo. Il est bientôt 18h et il faut bien que je publie, puisque le thème cette année du blog action day est la nourriture.
On dit souvent que ce que contient notre assiette en dit long sur ce que nous sommes. Notre rapport à la nourriture peut révéler beaucoup d'une personne.
La nourriture a toujours occupé une place importante dans ma famille, comme pour beaucoup de familles chinoises.
Pendant très longtemps, manger était associé à plaisir (ça l'est toujours, qu'on se rassure). J'avais presque oublié que se nourrir est avant tout une manière de prendre soin de soi.
Résultat : je me retrouve à chercher une recette de galette de quinoa aux légumes sur le net, puis à traverser Paris pour découvrir une boutique bio.
Mes galettes étaient délicieuses, malgré la main lourde sur le sel.
"Bien manger, c'est le début du bonheur" disait l'autre, alors mangeons, mais mangeons bien!
Malgré les contraintes de la vie parisienne, bien manger c'est s'attacher à le faire à heures relativement fixes, sans négliger le petit déjeuner, de manière équilibrée et variée, en privilégiant les produits de saison et peu transformés industriellement.
Concrètement, quelques exemples : j'ai arrêté la dose quotidienne de pâte à tartiner qui se termine en A depuis un mois maintenant, j'ai diminué ma consommation de café et de viande, au lieu de grignoter du sucre saturé en graisses, un fruit/yaourt/une poignée de fruits secs. Prochaine étape : diminuer le riz au profit du riz complet, idem pour la farine et les pâtes.
J'ai encore de très vilaines habitudes alimentaires, mais j'espère vraiment que mes efforts paieront pour obtenir un plus joli teint et globalement une meilleure santé.
Et vous, qu'avez-vous dans votre assiette? Que signifie "bien manger" pour vous?
Je suis convaincu que bien manger revient à consommer exclusivement des fruits, des légumes et des noix. Plus les produits sont frais, moins ils ont été transformés, et mieux on se porte. En ce qui concerne la boisson, boire de l'eau faiblement minéralisée (voir résidus secs sur les étiquettes) doit être la règle d'or. L'alcool est à proscrire. Les boissons sucrées, le thé et le café sont à prendre avec modération. Une très faible consommation de produits laitiers est aussi souhaitable.
RépondreSupprimer