[Resto][Photo] Sin an kiang - Day 127

Il y a quelques jours de cela, je tombais sur un article fort intéressant de chine-informations au gré de mon égarement webesque. On y apprend en effet qu'un "label Qualité Asie" est désormais décerné - par l'union patronale de l'industrie hôtelière - aux restaurants asiatiques faisant la demande d'audit s'y rattachant. Envoyé Spécial l'avait évoqué dans un reportage du 19 mars dernier sur les restaurants asiatiques.

Pour le moment, une douzaine de restaurants asiatiques à Paris et région parisienne sont labellisés, dont le Sin an kiang que l'on n'attend pas au 11ème arrondissement.

Sans plus attendre, mon avis.

Les plus :

- La déco chic et bien chinoise comme on aime (pas de kitsch non), de belles tables et chaises en bois, serviettes chaudes apportées à la fin du repas, serviettes de table en tissu (ça se fait rare dans les restos asiatiques), baguettes non jetables, tuniques asiatiques pour les serveurs et serveuse.

- Une carte très variée, avec photos des spécialités.

- Des prix corrects.

- Des toilettes soignées. Ca aussi, c'est important!

Les moins :

- La variété de la carte recèle cependant un défaut de fabrication? et non pas des moindres : la "rupture de stock" de beaucoup de plats. Ou alors était-ce une parfaite coïncidence? Ma tante avait commandé les crêpes de riz nature à la vapeur en entrée, les noix de St-Jacques vapeur à la sauce haricots noirs en plat et en dessert, l'assortiment de fruits frais. Et bien elle n'a rien mangé de tout ce qu'elle avait choisi. Prétextant une refonte de la carte, donc impossibilité de les faire, le serveur lui a alors proposé en remplacement : les crêpes de riz vapeur à la viande, les noix de St-Jacques grillées, l'ananas frais. Cherchez l'erreur.

Remaniement de la carte ou pas, ça nous a laissé dubitatifs.

- L'accueil tiède - je n'irai pas jusqu'à dire "froid" - que nous avons reçu, malgré nos têtes d'asiatiques (deux sur quatre). Par ailleurs, on a eu du mal à bien se faire comprendre avec la serveuse, ou plutôt devrai-je dire, elle a eu du mal à nous faire comprendre que l'"assortiment de fruits frais" n'était plus servi, elle nous a alors envoyé un de ses collègues en renfort.

Conclusion :

C'était bon, sans plus. Je noterai tout de même que les plats n'étaient pas trop salés, comme dans trop de restaurants asiatiques et j'ai bien apprécié cela.

Le label "qualité Asie" ici, je ne sais pas trop quoi en dire. Le restaurant ne le met pas particulièrement en avant, juste le petit logo sur leur porte, sans plus.

Comme le Zango, il va falloir que j'y remette les pieds dans quelques semaines ou mois, histoire de m'apercevoir si la carte a effectivement connu des changements ou pas.

S'il fallait lui attribuer une note, chose que je fais très rarement ici, et même lors du repas, ce serait un 7/10. Les avis de mes trois camarades de tablée rejoignant aussi le mien.

Sin an kiang

8 Avenue de la République
75011 Paris
Métro République