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samedi 30 mai 2009

[Resto] Faim !! - Chikoja

Prise de vue : Samedi 30 mai 2009, 12h59.

L'article d'Aude m'avait laissée sceptique quant à ce trio chinois-coréen-japonais, alors avec C., nous l'avons testé. :p

Ce restaurant de la rue Ste-Anne a ouvert récemment, juste en face de Aki.
Ici, pas de sushi, wok ou plats traditionnels coréens, mais des lamen et plats avec riz et viande.
Les plus :
- La décoration. Le restaurant vient d'ouvrir, alors on en met plein la vue : écran à l'entrée, jolies asiatiques en tenue coréenne, japonaise et chinoise défilant sur des écrans à l'intérieur, une "terrasse" au fond de la salle...
- La carte pas chère, avec des menus à partir de 10€, en moyenne à 12€.
- Les cuisiniers - tous chinois - que l'on voit à l'oeuvre en direct live, il faut être bien placé dans la salle et penser à les regarder.
- L'accueil des gentilles serveuses et de la patronne, là aussi, ma tête a sans doute biaisé celui-ci. J'ai commencé à dire bonjour en chinois, ensuite en coréen, ça les a visiblement déroutées. Puis une fois le français embrayé, le soufflé est retombé je crois.
- Les toilettes : alors là, rien à dire. C'est la première fois que je vais dans des toilettes aussi bien décorées dans un restaurant asiatique, propres, avec tout ce qu'il faut, on sent que c'est l'effet "ouverture récente" qui perdure, même jusqu'aux toilettes.
Les moins :
- Une carte peu variée. Ca va peut-être s'étoffer dans les mois à venir?
- Le mélange chinois-coréen-japonais. C'est la première fois que je vois ça. Les plats sont écrits en français, sous-titrés en coréen, avec un drapeau de chaque pays sur la photo du plat correspondant, pour signifier quelle est l'origine du plat. Ca me laisse encore dubitative. Rien de méchant, mais les puristes seront sans doute gênés.



Chikoja

14 rue Sainte Anne
75001 Paris
01 42 60 58 88

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samedi 23 mai 2009

[Photo] Day 120

Prise de vue : Samedi 23 mai 2009,17h34
Où cette photo a-t-elle été prise?
Réponse le 6 juin prochain. 

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samedi 9 mai 2009

O +


Vendredi 8 mai 2009, 22h
Sur le net, musique en écoute.

Vendredi 8 mai 2009, 23h20
Je vais me coucher.

Vendredi 8 mai 2009, 23h50
Je viens de m'endormir.

Samedi 9 mai 2009, 6h00
Réveil, je reste enveloppée dans la couette.

Samedi 9 mai 2009, 6h30
Envoi d'un sms pour annuler la piscine. J'ai mal au ventre. J'essaie de me rendormir, pour combien de temps, je l'ignore encore.

Samedi 9 mai 2009, 7h40
Réveil. J'ai bien fait de m'abstenir de piscine ce matin, j'irai demain.

Samedi 9 mai 2009, 7h43
Je viens de sauver mon pantalon de "pyjama tue-sexe".

Samedi 9 mai 2009, 16h20
J'ai toujours aussi mal. Ce n'est qu'une question d'heures...

Samedi 9 mai 2009, 22h40
Je me décide pour la photo à changer dans la colonne de droite du blog. Il était temps que je le fasse : photo trop ancienne, trop nostalgique, ressassante.
La prochaine sera peut-être prise par le prochain, qui sait?

Samedi 9 mai 2009, 22h45
Je commence la rédaction de cette note, sans grande conviction. L'envie de publier n'est vraiment pas là. Je me force et ça se sentira à la lecture.

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mercredi 6 mai 2009

[Photo] Day 119 - Boulettes de boeuf façon yakitori

Hum...Je n'avais pas l'intention de publier une telle note au départ, alors c'est un peu du "réchauffé", puisque je les ai préparées hier soir, c'était donc mon dîner d'hier et mon déjeuner aujourd'hui. 


Prise de vue : Mercredi 6 mai 2009, 12h17

J'y suis allée assez au feeling, et j'ai vraiment adapté la recette à mon goût.
Pour 6 à 7 brochettes de 4 boulettes chacune.
Ingrédients :
Pour la préparation :
- 250 g de viande de boeuf hâchée
- 3 cuillers à soupe de sauce soja
- 2 ou 3 gousses d'ail
- une pincée de gingembre frais, hâché ou râpé
- de la ciboulette hâchée très finement ("zognons verts" en créole), l'équivalent de deux cuillers à soupe
- 1 cuiller à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs ou de manioc (toute fécule en fait)
- quelques pincées de piment en poudre
- du poivre
Sauce pour la cuisson :
- 4 à 6 cuillers à soupe de sauce soja sucrée japonaise 
- 2 cuillers à soupe de vinaigre de riz, mais le mirin, c'est encore mieux
- Hâcher la ciboulette, râper ou hâcher très finement le gingembre.
- Mélanger tous les ingrédients cités ci-dessus, avec les doigts bien évidemment, c'est tellement plus agréable!
- Former des boulettes pas trop grosses pour qu'elles ne se désagrègent pas sur leur pic en bois, puis les piquer.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile neutre (tournesol ou arachide) et faire dorer les brochettes pendant 2 minutes.
- Verser la sauce de cuisson sur les brochettes, lentement, en vous servant d'une cuiller, laissez chanter et crisser la viande (miam! j'en salive déjà!).
- Retourner les brochettes pour terminer leur cuisson tout en les arrosant de leur jus.
- Et le meilleur pour la fin : dégustez !
Un repas sans légume n'est pas un repas, alors j'ai accompagné mes boulettes de poireau et d'oignon, également sur des pics en bois, arrosés de la sauce utilisée pour la cuisson du boeuf.

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dimanche 3 mai 2009

Déclaration inavouée

Je vous aime
Crèmes glacées,
Blancs montés,
Mille-feuille parfumés,
Forêts-noires débrouissaillées,
Moelleux chocolatés,
Et autres fraisiers.

Rédigé le 11 mars 2009.

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vendredi 1 mai 2009

Rendez-vous de mai


Tous les jours de 10h00 à 12h30 et de 14h à 18h, sauf le dimanche et jours fériés.
Jours de permanence de l’artiste : le 28 avril et le 7 mai (après-midi)
Entrée libre

Centre culturel de Chine
1, boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris
01 53 59 59 20







  • Instants japonais, expo photos de Paul Alessandrini, à la Maison de la Chine jusqu'au 30 mai 2009.

La Maison de la Chine
76 rue Bonaparte
75006 Paris
01 40 51 95 00
Entrée libre du lundi au samedi de 10h à 19h
Métro Saint-Sulpice

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